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Ingredientes:
1/4 taza aceite oliva
4 trozos de tocineta picadita
(opcional)
1/2 taza sofrito
2 cdtas. ajo picadito
cilantro y achiote
1 sobre de caldo de pollo en polvo
2 tazas de
agua
2 tazas arroz grano largo
sal a gusto
1 lata
15.5 oz.
habichuelas coloradas , escurridas
1 lata
15.5 oz. garbanzos cocidos ,
escurridos
1 lata de 8 oz. vegetales mixtos
Preparación:
En un cazo mediana eche el aceite de oliva,
caliente y eche la tocineta y cocine hasta que quede doradita.
añadir el sofrito, ajo, sazon, cubito en polvo y el agua y cocine hasta
hervir.
ahora añadir el arroz y sazonar al gusto, tape y cocine a fuego
moderado por
20 minutos.
eche los granos y los vegetales mixtos, mezcle,
tape y cocine por
5 minutos. sirve con queso rallado.
Se puede
sustituir la tocineta de cerdo por tocineta de pavo y tambien por filete de pechuga de pollo trozaditas.
Espero que les guste....hasta la próxima. |
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